一、化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸。 異名：棓酸，倍酸，石墨酸。
二、結構式: 
分子式：C7H6O5 分子量: 170.12 CAS號：149-91-7
三、性狀：白色或淺褐色針狀結晶或粉末（由無水甲醇和氯仿中結晶），210℃
升華時，得到一個穩定型結晶，258～265℃（分解）和一個不穩定 型結晶。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
四、生產規模：600噸/年
五、質量指標：（執行標準LY/T 1644-2005）
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質量規格 Product |
AR Grade |
無水沒食子酸Anhydrous gallic acid |
工工業級technical grade
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外觀 Appearance |
白色或淺褐色針狀結晶或粉末 white or light brown needle like crystal or powder |
白色或淺褐色針狀結晶或粉末 white or light brown needle like crystalor powder |
白色或淺褐色針狀結晶或粉末 white or light brown needle like crystal or powder |
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含量 Chlorides |
≥99.8% |
≥99.6% |
≥99.5% |
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水分 Water |
≤0.5% |
≤0.5% |
≤5% |
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熔點 Melting point |
252℃ |
252℃ |
252℃ |
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灼燒殘渣Residueo nignition |
≤0.05% |
≤0.05% |
≤0.1% |
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密度 Density |
≤1.694g/cm3 |
≤1.694g/cm3 |
≤1.694g/cm3 |
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水溶性 Solubility in water |
清澈無渾濁 Clear and no turbidity |
清澈無渾濁 Clear and no turbidity |
清澈無渾濁 Clear and no turbidity |
六、用途：作可用，抗氧劑、制藥，墨水，染料，食品，有機合成等方面。沒食子酸可以用來制造多種燃料、焰火穩定劑、藍黑墨和笛音劑， 可以作為植物生長調節劑。
七、包裝：產品用紙板圓桶包裝，每桶凈重25kg.
八、貯藏：避光密閉保存。
